Objetiva ensinar a elaboração de Procedimentos Operacionais Padrões em Unidade de Alimentação.
Conteúdo Programático:
POP 01 – Higienização de instalações, equipamentos e móveis;
POP 02 – Controle de potabilidade de água;
POP 03 – Higiene e saúde do manipulador;
POP 04 – Manejos de resíduos;
POP 05 – Higienização de alimentos;
POP 06 – Controle integrado de vetores e pragas urbanas;
POP 07 – Seleção e cadastro de fornecedores.
Carga horária ...
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