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Objetiva ensinar a elaboração de Procedimentos Operacionais Padrões em Unidade de Alimentação.

Conteúdo Programático:

POP 01 – Higienização de instalações, equipamentos e móveis;

POP 02 – Controle de potabilidade de água;

POP 03 – Higiene e saúde do manipulador;

POP 04 – Manejos de resíduos;

POP 05 – Higienização de alimentos;

POP 06 – Controle integrado de vetores e pragas urbanas;

POP 07 – Seleção e cadastro de fornecedores.

Carga horária ...